Excellente recette de muffins végane, sans gluten et sans produits laitiers!

Ingrédients

Ingrédients secs :

1 1/2 tasse de farine d’amande biologique
1/2 tasse de farine sans gluten La Merveilleuse ou de farine de riz brun biologique
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 1/2 c. à soupe de poudre à pâte sans alun

Ingrédients humides :

1/2 tasse d’huile de coco vierge bio
1/2 tasse dattes bio (trempée dans 1/4 tasses d’eau)
2-3 de bananes biologiques et équitables* écrasées
1 c. à thé d’extrait de vanille bio
2 c. à table de graine de chia
6 c. à table d’eau (pour tremper les graines de chia)

Étapes à suivre

1. Préchauffez le four à 350 F
2. Trempez les dattes dans de l’eau et réduisez en une pâte lisse
3. Trempez les graines de chia dans l’eau et laissez gonfler une dizaine de minutes
4. Mélangez dans un bol les ingrédients secs
5. Dans un autre bol, écrasez les bananes et ajoutez tous les autres ingrédients humides
6. Incorporez le mélange de farine aux ingrédients humides
7. Bien mélanger !
8. Placer dans les moules à muffin (donne 12 muffins)
9. Cuire environ 40 minutes (selon l’intensité du four)
10. Dégustez ! 🙂

Les ingrédients pour réaliser cette recette sont disponibles en magasin

*Les bananes biologiques sont disponibles sur commande aux fermes Lufa

Bon appétit!