Signé caméline - Huile de caméline pressée à froid –

Une huile riche en vitamine E et oméga 3,6 et 9 !

Signé Caméline, une entreprise québécoise offrant de bons produits à base de caméline, cultivée au Québec de façon écoresponsable. La caméline est une plante crucifère. Elle produit de toutes petites fleurs jaunes. Sa graine est récoltée et pressée à froid de façon mécanique pour obtenir l’huile de caméline. Cette dernière est très bien équilibrée au niveau de ses acides gras. Elle contient 35% de gras polyinsaturés oméga-3, 18 % d’oméga-6 et 30% d’oméga-9. Elle contient aussi plusieurs antioxydants de la famille des tocophérols dont font partie la vitamine E, nommés les alpha-tocophérols. Parmi les antioxydants, notons les gamma-tocophérols qui sont des antioxydants que nous trouvons en grande quantité et qui sont relativement rares dans les aliments. Ces antioxydants sont responsables de la grande stabilité de l’huile de caméline à la chaleur et dans le temps. La caméline contient aussi des polyphénols, connus pour leurs nombreux bienfaits sur la santé cardiovasculaire ainsi que des phytostérols qui sont reconnus pour réduire le taux de cholestérol LDL.

Pressée à froid * Huile vierge * Non raffinée

• Cette huile est très polyvalente et est aussi succulente à froid dans une salade, une vinaigrette, une mayonnaise qu’en cuisson.
• Son point de fumée est de 450F, ce qui en fait une excellente huile de cuisson.
• Riche en oméga-3-6 et 9.
• Source de vitamine E, une haute teneur en antioxydant.

Goût et utilisation : Soyeuse et subtile en bouche et dotée d’une certaine légèreté, ses arômes d’asperges laisseront place à des notes florales et de noisettes qui, empreintes de douceur, ne masqueront pas le reste des ingrédients. Son goût, raffiné et équilibré, s’apprécie aussi bien à froid en salade, en vinaigrette, en mayonnaise, qu’en cuisson. L’huile de caméline demeure stable sous la chaleur (jusqu’à 475 °F ou 246°C). Contient 35% d’oméga-3. D’ailleurs, elle est délicieuse en cuisson avec les légumes grillés, les viandes et les poissons. Elle a un point de fumée de 475 degrés F (246 degrés C), soit un des plus élevés sur le marché. Allergènes : La caméline est une plante crucifère, apparentée à la Moutarde. Nos installations et nos produits ne contiennent aucune trace d’arachides ou de noix. Nous détenons une certification de contrôle qualité HACCP/GFSI qui vise à assurer la qualité et la sécurité de nos produits. Conservation: Après ouverture se conserve 6 mois au sec, à l’abri de la lumière et à température ambiante. Ce sont les antioxydants qui lui donnent cette stabilité, dont la vitamine E, aussi appelée les gamma tocophérols et les autres antioxydants. L’huile de caméline contient naturellement 8% de vitamine E. Bienfaits :

• Prévient les maladies du cœur.
• Propriété anti-inflammatoire.
• Améliore la digestion, stabilise le transit intestinal.
• Anti-cholestérol.
• Prévient les troubles cognitifs dont la maladie d’Alzheimer.
• Un plein d’oméga-3, 35%.
• Riche en antioxydants et en acides gras.

Voici un blogue pertinent écrit par Camille Poulin, naturopathe (Mon Régal Végétal) qui démontre l’importance des oméga-3 chez les végé : Les omégas 3 : comment s’assurer de ne pas en manquer en étant végé? – Eco-Boutique Un Monde A Vie