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Plus faciles à conserver que les chicorées frisées, les scaroles sont bienvenues pour préparer des salades en hiver ou pour la cuisson.
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– Leur goût est moins amer que celui des variétés frisées.
– Un pur délice en salade, sauté à la poêle ou haché pour aromatiser les soupes et les ragoûts.
– Maturité : 85 à 90 jours après le semis.
– Plante de soleil tolérant une ombre légère.
– Semis en surface sans recouvrement de terre.
– Jours de germination : 5 à 7 jours.