– Son feuillage vert vif au parfum citronné de la mélisse officinale donne une saveur fraîche aux viandes, aux volailles et aux poissons, ainsi qu’aux salades de fruits ou de légumes.
– Facile à cultiver, la mélisse donne des tiges dressées poussant entre 30 et 80 cm de hauteur.
– Les fleurs en cloche blanches qui ornent la plante en été produisent un nectar auquel les abeilles ne peuvent résister.
– Elle est à la base de l’eau de mélisse qui a connu beaucoup d’adeptes en France à partir du XVIIe siècle pour soulager les migraines et les malaises nerveux.
– On en fait de délicieuses tisanes aux vertus calmantes et relaxantes qui sont légèrement sédatives et qui favorisent la sudation.
– Elle demande un sol légèrement acide.
Pour en apprendre plus sur les plantes médicinales, lire l’article de Camille Poulin, ND :Les 6 plantes médicinales à avoir au jardin cet été