Jardins de l'Ecoumene - Chicoree sauvage Catalogna

Les feuilles sont le plus souvent servies bouillies

Les tiges mises à tremper dans l’eau froide jusqu’à ce qu’elles frisent sont servies avec une vinaigrette faite d’anchois, d’ail, de vinaigre, de sel et d’huile d’olive (salade puntarelle)

– Plante de soleil tolérant une ombre légère. – Semis en surface sans recouvrement de terre. – Jours de germination : 5 à 7 jours.