Elles s’utilisent éclatées, comme les grains de maïs; en gruau; en farine, pour la confection de gâteaux ou de muffins; ou telles quelles, comme les graines de pavot.
Cette plante se resème et pousse rapidement une fois établie
– En plus d’être une plante hautement ornementale, l’amarante « Golden Giant » produit d’abondantes graines comestibles dont la valeur nutritive élevée surpasse celles de la plupart des céréales.
– Elle atteint 1,5 m de hauteur et s’orne de remarquables épis floraux jaune orangé de 30 cm de long.
– Plante de soleil.
– Semis en surface sans recouvrement de terre.
– Jours de germination : 5 à 12 jours.